Vino espumoso rosado natural elaborado por Alta Alella en la DO Alella, Cataluña. Se produce con uva Mataró (Monastrell) de agricultura ecológica mediante el método ancestral Pétillant Naturel (Pét-Nat), embotellando el vino antes de terminar la fermentación para generar una burbuja natural y fina.

Tipo de vino: Vino Rosado
Variedades de uva : Mataró ( Monastrell )
Agricultura: Ecológica
Viñedo y Vinificación : Pét Nat elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable.

Después de una prensa ligera , el mosto empieza la fermentación de manera espontánea , sin añadir sulfitos ni ningún otro producto a una temperatura de 15 º C . Antes de que finalice este proceso , se embotella y se termina de fermentar dentro de la botella siguiendo el método ancestral . El vino sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación , sin filtrar y sin degollar .

Aromas de fresa, frambuesa, sandía y flores
Burbuja fina y viva
Acidez refrescante con final mineral y ligeramente salino


Maridaje recomendado:

Sushi
Tacos de pescado
Ceviches
Charcutería ligera
Quesos suaves