Vista: Color cereza intenso, capa alta.
Olfato: Aroma potente, con excepcionales frutos negros maduros como moras, con un fondo de vainilla, cáscara de naranja y caramelo.
Gusto: Paladar suave y elegante. Intenso pero delicado en sus sabores envolventes de frutos negros como moras, bayas silvestres y ciruelas. Sutiles notas finales de especias como la canela. Un vino elegante y con cuerpo, con taninos firmes pero maduros y un final persistente y sedoso.
Maridaje: Ternera a la parrilla, caza, platos picantes y pastas preparadas con salsas como la boloñesa. Quesos azules y curados. Jamón curado y embutidos.
Platos locales sugeridos: pimientos rojos rellenos de carne, liebre o perdiz en escabeche, pavo asado, pato con naranja confitada o con salsa de frutos rojos.