Es un Mezcal con baja graduación alcohólica de 41° proveniente de una producción final suave al paladar.
Señor Mono, rescata el concepto histórico y ancestral del Chango mezcalero que se disipa como un secreto a voces. Algunos lo remiten a la cerámica de San Bartolo Coyotepec o a las serranías húmedas de Oaxaca, los cuales eran artefactos utilizados por las comunidades para transportar el Mezcal en la época de la prohibición. De esa forma se sigue el murmullo del mezcal hasta encontrar al Señor Mono que une la tradición de una artesanía popular oaxaqueña y el mezcal, fruto de las tradiciones de México.