Origen: D.O. Ribera del Duero
Uva: 100% Tempranillo (Tinta del país)

Viñedos: Viñedos viejos de diferentes edades y escasa producción, situados arriba de los 850m. sobre el nivel del
mar.

Vendimia: Manual y esmerada depositando los racimos,
seleccionados desde la viña en cajas de 15 a 20 kilos. Despalillado y leve estrujado antes del encubado en
depósitos de pequeña capacidad.

Maceración: Muy ligera y de pocos días por la capacidad extractiva que tiene la variedad Tinta del País en estas
latitudes. La temperatura en el proceso fermentativo fue
controlada, no dejando que este parámetro pasara de
ciertos límites.

Envejecimiento: Largo periodo (58 meses) en barricas
de roble francés de diferentes edades y de la más alta
calidad

Embotellado: Junio de 2024 el equivalente a 2400 botellas
Tratamientos enológicos; Después de su periodo de envejecimiento y una vez configurado el Coupage,
permaneció varios meses en depósito para un perfecto
integrado, dando lugar a una estabilidad que permitió
embotellarlo sin la aplicación de tratamiento alguno.

Evolución: A medida que vaya transcurriendo el tiempo, este
vino se mostrará más sedoso, incrementando, también, la
intensidad y el carácter aromático.

Viñedos : Viñedos propios, con una edad de más de 25 años a 900m. sobre el nivel del mar (considerados vinos de
altura por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero), suelo calizo/arcilloso cosecha a mano en horas tempranas
de la mañana en canastos de 17 kilos, racimos seleccionados en el viñedo.

Maridaje: Es especial para cualquier tipo de plato, haciendo reseña, principalmente, en la gastronomía de su zona de
origen, como los asados.

También, nos podemos recrear degustándolo sin maridarlo.
Cata: Color rojo intenso y limpio, reflejando aspectos puramente jóvenes. Gran despliegue y desprendimiento
aromático en el que sobresalen frutos de distintas variedades, así como, otros elementos terciarios que aporta la barrica, dando un toque sutil, tales son: especias, balsámicos, tostados…que confieren gran complejidad y finura al conjunto. Muy persistente y amplio, con un gran equilibrio
que da lugar a una significativa elegancia y finura que destacará en el futuro, cuando los taninos, aún presentes, se
fundan con el tiempo