El Alta Alella Dolç Mataró 500 ml es un vino de postre dulce ecológico de la bodega Alta Alella, situada cerca de Barcelona (D.O. Alella, España).

Vino tinto dulce elaborado principalmente con la uva Mataró (Monastrell), una variedad muy concentrada y típica del Mediterráneo. Se obtiene a partir de uvas sobremaduradas seleccionadas grano a grano, lo que le da un perfil muy intenso y complejo.

Tipo de vino: Vino Dulce
Variedades de uva: Mataró ( Monastrell )
Agricultura: Ecológica

Viñedo y Vinificación: vino dulce elaborado a partir de uvas sobremaduras de la variedad Mataró (monastrell). Las mejores uvas, seleccionadas grano a grano, maceran durante 6 meses, después se prensan y comienza la crianza de dos meses en barrica.

Vista
Color rojo cereza intenso con reflejos granates. Aspecto limpio y denso, con buena lágrima en copa por su dulzor natural.

Nariz
Aromática muy expresiva. Destacan:

Fruta negra madura (mora, ciruela, arándanos)
Higos secos y pasas
Notas de confitura y mermelada
Toques de cacao, especias dulces y piel de naranja
Fondo ligeramente balsámico

Boca
Entrada dulce, envolvente y sedosa. El dulzor está bien equilibrado por una acidez moderada y un tanino suave pero presente (típico de la uva Mataró/Monastrell sobremadura).
Textura densa, paso largo y goloso, sin resultar empalagoso.

Final
Persistente, con recuerdos de fruta negra compotada, cacao y un leve toque tostado.


Maridaje

Chocolate negro (70–85%) o postres de cacao
Brownie o coulant de chocolate
Tartas de frutos rojos o higos
Postres con frutos secos (nuez, almendra, avellana)
Quesos azules (Roquefort, Stilton, Cabrales)
Quesos curados de oveja o cabra muy intensos
Foie y patés