Calvet Cabernet Sauvignon es un vino tinto francés de estilo clásico, elaborado con la uva Cabernet Sauvignon, conocida por su intensidad, estructura y capacidad de envejecimiento. Se caracteriza por ser un vino robusto, equilibrado y con buena persistencia.

País: Francia
Región: Burdeos / Pays d’Oc
Uva: Cabernet Sauvignon
Alcohol: ~13.5%
Estilo: Seco, cuerpo medio a robusto

El Calvet Cabernet Sauvignon sigue un proceso clásico de vinificación francesa pensado para producir un vino estructurado, equilibrado y comercialmente consistente, ideal para consumo cotidiano y restaurantes.

La uva Cabernet Sauvignon se recolecta en la región de Burdeos / Pays d’Oc, Francia.
Se realiza vendimia manual o mecanizada, dependiendo del lote.
Se busca un grado de madurez óptimo para obtener fruta intensa sin perder acidez natural.

Las uvas se despalillan para separar los tallos.
Se realiza prensado suave para extraer el mosto sin oxidación excesiva.
Solo el mosto más limpio se lleva a fermentación.

Se realiza en tanques de acero inoxidable o depósitos de hormigón según lote.
Temperatura controlada (~25–28°C) para:
Mantener aromas frutales
Evitar sobreextracción de taninos.

Parte del vino puede pasar breve tiempo en barricas de roble para aportar estructura y notas de especias, pero no es un envejecimiento prolongado.
La mayoría se mantiene en tanques para conservar frescura y fruta.

Se realiza estabilización y filtrado antes del embotellado para:

Claridad
Limpieza microbiológica
Consistencia entre lotes

Aromas: Grosella negra, frutos rojos, especias
Boca: Taninos firmes, buena estructura
Final: Persistente con notas de regaliz