El Marselan suele destacarse por su intensidad aromática y sabores afrutados, con notas de frutos rojos maduros, especias y a veces toques florales o herbales.
En boca, presenta taninos suaves y redondos, buena acidez y un final largo y elegante.
Vista: Color rojo intenso, a menudo con reflejos violáceos, y capa media a alta.
Olfato: Intensa y compleja, con aromas a frutos rojos como cerezas, ciruelas, mora y frambuesas, a menudo con toques de especias como pimienta, aroma sutil de anis y notas florales de violetas. También puede presentar toques de mentol, eucalipto o incluso notas minerales.
Gusto: Vino con cuerpo, buena estructura y acidez equilibrada, lo que le confiere frescura. Los taninos son suaves y redondos, contribuyendo a una sensación
aterciopelada en boca. El final suele ser largo y persistente, con sabores que recuerdan a la fruta y las especias presentes en la nariz.
Maridaje: El vino Marselan del Nuevo Mundo, conocido por sus aromas a frutos rojos y taninos suaves, marida bien con carnes rojas a la parrilla, guisos, quesos curados y platos con toques mediterráneos como vegetales a la provenzal o con hierbas aromáticas. También es una buena opción para acompañar embutidos, charcutería
y algunos postres con frutas rojas.