Uvas: 100% Tempranillo
Región: D.O. Ribera del Duero, España.
Guarda: Consumir ahora o en 5 años.
Barrica: 18 meses. Un 40% en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.
Temperatura de servicio: Servir a 18ºC.

Peter Sisseck, elabora los vinos más codiciado de España. Tienen una producción muy pequeña lo que deja tiempo para que puedan esmerarse en la calidad del producto final. Vino tinto español elaborado con uva Tempranillo, proveniente de Dominio de Pingus en la D.O. Ribera del Duero.

PSI es la 3ra etiqueta de Dominio de Pingus, uno de los vinos más reconocidos y buscados de España.

Vendimia manual, los pagos están vinificados por separado en depósitos de acero inoxidable de 4,000 lts. Un 50% del vino realiza fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable. Tiene crianza de 18 meses. Un 40% en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas. con 14% Alc. Vol.

Vista: Rubí profundo.

Nariz: Cereza negra, zarzamora, arándano, cereza, pasa, albaricoque, lavanda, lila, té negro, eucalipto, pimienta negra, canela, mantequilla, crema, hongos, humo, chocolate, café, espresso, cuero, cedro y vainilla.

Boca: Semiseco, taninos altos, cuerpo completo.

Maridaje: Mejillón, bacalao, lubina, trucha, pato, pavo, cerdo, cordero, carnero, jabalí, albahacar, romero, eneldo, cardamomo, vainilla, clavo, páprika.