Variedad de uva: 100% Merlot

Tiempos de crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Maridajes: Carnes rojas, atún a las brasas, cabrito, barbacoa.

Descripción de cata: Es un vino limpio y brillante de tonalidad violácea, con una capa media y un color cereza negra.

En nariz es franco con una intensidad media. Tiene aromas de frutos rojos maduros, ciruelas pasas, casis, canela, lácteos, madera agradable y notas balsámicas. De fondo enfatiza la pimenta roja y el cacao. La calidad aromática es muy buena.

En boca se siente un vino abocado, fresco y algo más que cálido. El tanino es algo terroso dándole madurez y estructura envolvente. Es un vino de persistencia media y muy bien equilibrado.

Temperatura de Servicio: 18ºC Se recomienda oxigenar 30 minutos antes de consumirse

Enólogo: Doctor Hans Paul Backhoff Escudero, Director Técnico, Enólogo y Socio fundador de Monte Xanic.

Vista: Es un vino limpio y brillante de tonalidad violácea, con una capa media y un color cereza negra.
Olfato: En nariz es franco con una intensidad media. Tiene aromas de frutos rojos maduros, ciruelas pasas, casis, canela, lácteos, madera agradable y notas balsámicas. De fondo enfatiza la pimenta roja y el cacao. La calidad aromática es muy buena.
Gusto: En boca se siente un vino abocado, fresco y algo más que cálido. El tanino es algo terroso dándole madurez y estructura envolvente. Es un vino de persistencia media y muy bien equilibrado.
Maridaje: Carnes rojas, atún a las brasas, cabrito, barbacoa.