Alc. Vol: 13%
Varietal: 100% Malbec
Crianza: 11 meses en barricas de roble
americano de 225 litros, de segundo uso.
Las uvas: de viñedos de bajo vigor en Aguascalientes, seleccionadas y vendimiadas a mano.
Botellas producidas: 9,200

El Alma
Nació como un vino hecho para acompañar, no para imponerse. Un tinto de fruta viva y paso ágil, con la acidez justa para limpiar el paladar entre bocado y bocado. Un vino que se entiende con la comida mexicana, un vino que
baila con todos.

La Alquimia
Cosechamos las uvas a 22 grados Brix para mantener una acidez natural, que aporte frescura y vivacidad. Se incluyó un 25% de raspón, con el fin de construir mayor estructura
y lograr un vino capaz de acompañar sabores más intensos.

Tras concluir la fermentación alcohólica, el lote se dividió en dos: una parte se separó para detener la fermentación maloláctica y así preservar mayor tensión y frescura; mientras que en la otra parte sí realizó la fermentación maloláctica con el objetivo de aportar complejidad adicional. Adicionalmente esta última fracción continuó con una maceración post fermentativa de tres semanas, buscando una extracción más profunda de compuestos de color, sabor y estructura

Presenta una marcada acidez y notas de frutas de hueso, complementadas por un sutil tabaco dulce que aporta profundidad.

Perfecto para una jugosa hamburguesa, carnes rojas, y salsas verdes poco picantes.