Tipo de vino: Tinto premium
Cosecha: Manual en marzo
Variedad: Tannat
Zona de producción: Las Piedras- Canelones, Uruguay
Viñedos: Parcelas con producción de 5000 Kgs./Ha
Grado alcohólico: 14 % en Vol.
Elaboración: Prefermentación en frío y maceración
con prácticas de extracción delicadas.
Temperatura máxima de 26º
Crianza: Durante dieciocho meses en barricas
de roble americano
Envasado: Artesanal, sin filtrar
Servicio: Decantar y servir a 18º c

La definición de vino premium, no responde a ninguna legislación específica
en el mundo del vino y por tanto recae sobre nosotros los enólogos, la
definición de dicho concepto. Este Gran Tannat PREMIUM contiene todo el
mimo enológico que fui capaz de brindarle durante su gestación y creación.
Seleccionando las parcelas mas aptas, utilizando la mejor tecnología de
elaboración, otorgándole mis mejores robles durante 18 meses y todo mi
"savoir faire" con gran esmero y dedicación. Finalmente, una vez embotellado
y al momento de evaluarlo sensorialmente, me deja realmente satisfecho de
haber arribado al objetivo inicial, de armonía entre intensidad, estructura,
fruta y complejidad. No todos los años se cumple esta premisa, pero la
naturaleza nos otorgó una vendimia magnífica. Apto para comenzar a
disfrutarlo desde ya, pero con un gran potencial de guarda en botella
durante muchos años.