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Alipus

Alipús San Juan del Rio

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ALIPÚS SAN JUAN

OAXACA, MÉXICO.


MEZCAL ARTESANAL

Variedades:  100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) Capón de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol, y nulo estancamiento de agua.
Graduación:  47.7%
Destilación:  Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

 



NOTAS DEL SOMMELIER

Tono incoloro y claro.

Horno de Tahona, confites y elementos grasos.

Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con las flores anaranjadas y blancas y las fermentaciones largas, que marcarán en los tonos frutales.

Se recomienda acompañar con todo tipo de alimentos nacionales.

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