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Analogía

Analogía Rosado

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TIPO DE VINO: Rosado
COSECHA: 2015
TIPO DE BOTELLA: Bordalesa
ORIGEN: Aguascalientes, Querétaro, Zacatecas, México.
TIPO DE UVAS: Merlot 100%

VINIFICACIÓN: De vendimia manual realizada a mediados de Septiembre, los racimos serán despalillados y los granos pasados a tanque de acero inoxidable para iniciar una extracción de color por medio de una maceración en frío, seguido de un prensado suave. Fermentación controlada a 18°C durante 13 días.


GRADO ALCOHÓLICO: 12%
TEMP. DE SERVICIO: De 10° a 12°C
TIEMPO DE GUARDA: 1 año


EXÁMEN ORGANOLÉPTICO
Vista: Limpio, brillante de color frambuesa, reflejos salmonados y una densidad aparente media baja.
Nariz: Intensidad aromática media baja, predominando las bayas rojas, especias dulces y flores como lavanda y violetas.
Boca: De gusto muy ligero, afrutado. Taninos sutiles aportando estructura. Permanencia media.


MARIDAJE
Ideal como aperitivo, buen acompañante de pastos, arroces, así como quesos semi maduros y chiles en nogada.

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