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Monte Xanic

Calixa Syrah

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 monte xanic

Variedad de uva:100% — SYRAH

Tiempo sugerido para su consumo:

Crianza: 9 meses en barrica de roble francés.

Maridajes: COMIDA URBANA TORTAS AHOGADAS, ADOBO, PANUCHOS, TAMBIÉN CARNE ASADA, HAMBURGUESAS, CODORNIZ, ENTRE OTROS.

Descripción de cata: EN NARIZ ES UN VINO FRANCO Y MUY PERFUMADO.
SOBRESALEN LAS FRUTAS ROJAS COMO NECTARINAS, CEREZAS, ARÁNDANOS Y FRAMBUESAS, ADEMÁS DE ROSAS Y ENEBRO. TAMBIÉN SE PERCIBEN NOTAS DE VAINILLA, MADERA LIGERA, PIMIENTA Y REGALIZ (TANTO ROJO CÓMO NEGRO). LOS AROMAS SON COMPLEJOS Y DE EXCELENTE CALIDAD. TIENE UN ATAQUE EN BOCA SUAVE, ES SECO Y DE ACIDEZ FRESCA. EL ALCOHOL ES CÁLIDO Y LOS TANINOS REDONDOS, CON UN CUERPO ENVOLVENTE.
EL AROMA EN BOCA VUELVE A SER DE FRUTOS ROJOS (PRINCIPALMENTE CEREZAS Y NECTARINAS), ENEBRO, PIMIENTA, REGALIZ Y CHOCOLATE NEGRO,
LÁCTEOS Y UN TOQUE BALSÁMICO. ES UN VINO EQUILIBRADO Y DE PERSISTENCIA LARGA.

Enólogo: Doctor Hans Paul Backhoff Escudero, Director Técnico, Enólogo y Socio fundador de Monte Xanic.

 

 

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