Vinisterra
Cascabel
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Cepas: Tempranillo 70%- Grenache 30%
Origen: Valle de Santo Tomás
Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés, 50 % nuevas; y reposo en botella hasta su presentación
Enólogo: Christoph Gartner
Temperatura recomendada: 17º C
Decantar: Si
NOTA DE CATA
Un vino de intensa fruta y gran cuerpo. La Tempranillo estructura el carácter eminentemente frutal y vivaz de la Grenache, en un ensamble expresivo y elegante.
De color rojo granate obscuro, este vino presenta aromas de frutas rojas, cereza, grosella, especias como clavo, vainilla, canela y notas minerales de grafito y alquitrán. En boca, explota es envolvente, grande, profundo y se agregan sabores a grafito y café con la fruta concentrada en un final largo.
Un vino generosamente expresivo, de gran presencia y personalidad, listo para tomar y con un potencial de guarda de hasta 10 años o más.
Maridaje: Platillos mexicanos de sabores intensos y hasta picantes, con moles obscuros, estofados complejos, guisados de caza, platillos de carne roja, comidas grasas, quesos curados, puros.
