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Cepas: Tempranillo 70%- Grenache 30%

 

Origen: Valle de Santo Tomás

 

Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés, 50 % nuevas; y reposo en botella hasta su presentación

 

Enólogo: Christoph Gartner                

 

Temperatura recomendada: 17º C

 

Decantar: Si

 NOTA DE CATA

Un vino de intensa fruta y gran cuerpo. La Tempranillo estructura el carácter eminentemente frutal y vivaz de la Grenache, en un ensamble expresivo y elegante.

De color rojo granate obscuro, este vino presenta aromas de frutas rojas, cereza, grosella, especias como clavo, vainilla, canela y notas minerales de grafito y alquitrán. En boca, explota es envolvente, grande, profundo y  se agregan sabores a grafito y café con la fruta concentrada en un final largo.

Un vino generosamente expresivo, de gran presencia y personalidad, listo para tomar y con un potencial de guarda de hasta 10 años o más.

 

Maridaje: Platillos mexicanos de sabores intensos y hasta picantes, con moles obscuros, estofados complejos, guisados de caza, platillos de carne roja, comidas grasas, quesos curados, puros.

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