Esta excepcional cuvée de Blanc de Noirs lleva el nombre de la Patrona de Mareuil-sur-Aÿ. Este terruño de una hectárea cumple unas normas muy estrictas: una única parcela, cercada y continua, con unas completas instalaciones de vinificación in situ. Este vino monovarietal con un carácter increíble tiene todas las características de un gran crianza profundo y singular.

Vista: La magia del terruño combinada con un saber hacer ancestral nos descubre un sublime tono dorado, acentuado por intensos reflejos cobrizos. Una agradable efervescencia de finas burbujas atemperada por la pátina de una cuidada crianza.
Nariz: Expresión noble y distinguida, intensamente sensorial, con un impacto olfativo de gran complejidad y elegancia (cereales malteados, fragancias florales de acacia, retama y azahar). Las resonancias de un entorno mineral ponen de relieve destellos concentrados de fruta madura e intensa (café tostado, pan tostado, especias suaves y tabaco rubio).
Boca: Textura con cuerpo, notas de cítricos recién confitados y frutas de pulpa blanca y amarilla bien maduras (naranjas bañadas en chocolate, manzanas tapées y ruibarbo) sobre un fondo de milhojas de sabores (jalea de membrillo, abricotine y cera de abejas). El vino tiene un encanto tan cautivador como expresivo, con una generosidad que se prolonga hasta un final de deliciosa mineralidad calcárea.