Maridaje:
Es un cava fácilmente maridable en cualquier momento de la comida. Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.

Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 42 meses en posición horizontal (rima). Se llevan a cabo removidos periódicos de las botellas en las rimas para favorecer el proceso de autolisis de las lías, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad. Degüelle manual de manera artesanal, sin congelarse.

Ojos:
Color amarillo pajizo, nítido y brillante con un constante
carbónico que forma una fina corona de pequeñas burbujas.
Nariz:
En la fase olfativa se perciben notas de flor y fruta blanca
fresca, como la manzana, sobre un fondo de levaduras y
de hierbas mediterráneas de garriga.
Boca:
En boca, es elegante y largo gracias a una buena acidez y al carácter salino, que lo hacen sápido. Destaca por su juventud y complejidad, al mismo tiempo que ofrece una sensación redonda y sabrosa. Una muy buena añada.