Variedad de uvas: Oculto
Barrica: 20 meses en Barrica Americana y Francesa de primer, segundo uso

NOTAS DE CATA
VISTA: Color intenso rojo violáceo, limpio. Se aprecia el alto contenido glicérico por
sus anchas, densas y coloreadas piernas.

OLFATO: Es un vino que tiene un fino bouquet que pr oviene de su largo proceso de añejamiento, tanto en barricas como en botella. Un vino con una gran complejidad aromática, donde destacan aromas a frutos negros como diversas berries o moras, frutos rojos maduros como zarzamora, ciruela y cereza. Notas que recuerdan al cassis, regaliz, pimienta negra, balsámico, nuez moscada y nueces.

GUSTO: Es un vino muy elegante, intenso, complejo, largo y persistente en boca.
Confirma su nariz donde resalta el bouquet con frutos negros maduros como moras y zarzamoras, así como notas a tostados suaves. Equilibrado

Maridaje: Muy recomendado con cortes de carne con grasa, aves de caza como el
faisán, así como con cordero y platillos especiados o bien condimentados como mole negro. Quesos maduros, paella negra, mixiote de carnero y barbacoa.

Valle de santo tomas ensenada
Casa cordus cosecha MMXVI
750ml alc.vol. 14%
vinum exaltans animam

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