Alximia
Alximia Gaia
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GAIA 2013
ELEMENTO: Tierra
REGIÓN: Valle de Guadalupe
VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon (3), Tempranillo (2), Syrah (1)
VITIVINICULTURA: Alvaro Alvarez Parrilla
ELABORACIÓN: Vino fermentado en pequeños lotes, todo vinificado por varietal para su posterior ensamble. Añejamiento de 13 meses en barrica con 20 % de barrica nueva.
NOTA DE CATA
A la Vista: Se presenta con un color rojo cereza de intensidad media y matices violáceos. Buena limpieza y brillantez con piernas que bajan lentamente.
A la Nariz: La nariz es compleja y sofisticada, se muestran aromas primarios como frutas rojas principalmente cerezas y ciruelas. En la expresión de aromas terciarios aparecen la canela, notas tostadas y leve presencia del cuero.
A la Boca: Muestra un buen ataque, gusto seco, buen cuerpo, taninos finos y elegantes, retrogusto que confirma la frutalidad y las notas complejas de la barrica. Larga permanencia y buen balance.
EVALUACIÓN GENERAL
Gaia es un vino de gran complejidad, al momento que oxigena va desarrollando interesantes expresiones aromáticas y gustativas. Es un vino de buen carácter y expresión.
MARIDAJE
Acompaña perfectamente guisos elaborados y condimentados. Cortes de carne, cordero, venado, quesos poderosos. Los asados acompañan perfecto con este vino de marcadas notas tostadas.
*Añada sujeta a cambio sin previo aviso
