MEZCAL BOTÁNICO DE AGAVE SILVESTRE

Mezcal Gin MG esta elaborado con el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Utilizando el método clásico del Mezcal de Pechuga (maceración e infusión de vapor), con una selección única de botánicos (los mexicanos y los internacionales de la ginebra). Como resultado final tenemos un destilado único que combina el cuerpo sedoso y redondeado de un buen mezcal con la frescura de los aromas de la ginebra

Cosecha de Agave

Agaves de 12-14 años.   Recolectados a mano.                              

COCCIÓN

Cocido bajo tierra por 72 horas en horno de Piedra volcánica.           

MOLIENDA

Molido artesanalmente con coa duranguense.

FERMENTACIÓN

Levadura natural, en tinas de madera de 5-8 días. 

DESTILACIÓN

Destilado con Bagazo en  alambique de cobre.    

MACERACIÓN

Algunos de los botánicos se maceran en nuestro 'aguavino'.

INFUSIÓN         

El resto de los botánicos se infusionan en una bolsa de té dentro del alambique,                   

2da DESTILACIÓN              

Aquí la infusión se lleva acabo.               

EMBOTELLADO

Filtrado, embotellado. niquelado por gente de nuestra comunidad.

¡A disfrutar de cada sorbo