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Vino Blanco Monte Xanic Chenin Colombard 2019
TIPO DE UVA
REGION
BODEGA
VINO
BARRICA
RECONOCIMIENTOS
MATERIA PRIMA
PRODUCTOR
GRADO DE ALCOHOL
CRIANZA
TIPO DE UVA
TIPO DE UVA
REGION
BODEGA
VINO
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DESCRIPCIÓN
Variedad de uva: 98% Chenin Blanc y 2% Colombard.
Maridajes: Ceviches, mariscos, quesos frescos, pescados de sabor ligero, sushi, sashimi, carpaccio y ensaladas con supremas de cítricos, entre otros.
Descripción de cata: El Chenin Colombard es un vino limpio y cristalino, con una tonalidad verdosa y un color amarillo lima.
En la fase olfativa es franco de alta intensidad aromática. Destacan las notas de piña, lima, lichi, guayaba, mango, manzana verde, plátano y flores blancas lechosas. La calidad y complejidad es excelente.
El ataque en boca es suave. Es un vino abocado de acidez fresca y alcohol ligero. Tiene muy buena estructura dándole un cuerpo redondo. Por vía retronasal se sienten las frutas tropicales y frescas, sobretodo mango y piña, además de cardamomo y regaliz. La persistencia es óptima y muy agradable.
Enólogo: Doctor Hans Paul Backhoff Escudero, Director Técnico, Enólogo y Socio fundador de Monte Xanic.
Maridaje con comida mexicana:
- Sopes y Flautas. Ideal con un vino fresco de potencia media a ligera.
- Pipián. Maridaje donde se destaca la frescura de la hoja santa.
- Pozole blanco. Chenin Colombard es la opción para refrescar paladar.
DESCRIPCIÓN
Variedad de uva: 98% Chenin Blanc y 2% Colombard.
Maridajes: Ceviches, mariscos, quesos frescos, pescados de sabor ligero, sushi, sashimi, carpaccio y ensaladas con supremas de cítricos, entre otros.
Descripción de cata: El Chenin Colombard es un vino limpio y cristalino, con una tonalidad verdosa y un color amarillo lima.
En la fase olfativa es franco de alta intensidad aromática. Destacan las notas de piña, lima, lichi, guayaba, mango, manzana verde, plátano y flores blancas lechosas. La calidad y complejidad es excelente.
El ataque en boca es suave. Es un vino abocado de acidez fresca y alcohol ligero. Tiene muy buena estructura dándole un cuerpo redondo. Por vía retronasal se sienten las frutas tropicales y frescas, sobretodo mango y piña, además de cardamomo y regaliz. La persistencia es óptima y muy agradable.
Enólogo: Doctor Hans Paul Backhoff Escudero, Director Técnico, Enólogo y Socio fundador de Monte Xanic.
Maridaje con comida mexicana:
- Sopes y Flautas. Ideal con un vino fresco de potencia media a ligera.
- Pipián. Maridaje donde se destaca la frescura de la hoja santa.
- Pozole blanco. Chenin Colombard es la opción para refrescar paladar.
