Relieve
Ovis
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Color rojo rubí intenso, su gama aromática es muy compleja, ciruela, azúcar tostada, mantequilla, muy especiado, sus aromas se confirman en boca, su cuerpo y acidez balanceada nos brindan un vino muy completo, sus taninos nos dejan un largo y placentero retrogusto.
Ovis debe su nombre al Borrego Cimarrón (Ovis Canadensis), un emblema para nuestro estado, ambos reflejan fortaleza, carácter y la búsqueda de la altura entre los Relieves de las montañas.
Elaborado con técnicas enológicas modernas, para una mayor extracción de Aromas y sabores. Fermentado en Tanques de acero inoxidable.
Manejo de viñedo diseñado para obtener la mejor calidad, planta certificada.
Varietal. Tempranillo 100%.
Región. San Antonio de las Minas, Ensenada, Baja California.
Crianza. 20 meses en barrica de roble Francés y Americano. 1 año en botella.
Producción. 6000 Botellas.
Potencial de guarda. 6-10 años (Alta).
Maridaje. Carnes, Borrego, Salsas Agridulces, Quesos Maduros
_Servicio. Temperatura 18°C, Descorche: 30 min. Anticipación.
