Concierto Enologico
Pauta
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Variedad de uva: Coupage
Año: 2013
Tiempos de crianza: 18 meses en barricas.
Maridajes: Pauta es un vino muy versátil, que puede o no acompañarse de alimentos. Queda bien con una simple botanita, como quesos frescos o maduros, ya sea el mozzarella o el parmesano. Algo diferente y divertido como una pizza o un hamburguesa, o hasta un Bagle de salmón.
Descripción de cata: Amable, redondo, equilibrado y amigable en boca. ricas notas de frutos negros como grosella, mora y casis. Los sabores suaves a jaleas y mermeladas le dan un toque perfecto.
Rojo rubí intenso, con tonos brillantes. Moras silvestres, sobre todo frambuesa con un poco de vainilla, madera y nuez moscada.
Ataque en boca agradable, con cuerpo ligero a medio, astringencia suave. Notas a frutos del bosque, cereza, frambuesa, uva pasa, calidez media en boca y retrogusto prolongado.Monte Xanic
Temperatura de Servicio: Se recomienda beber a 16ºC.
Cantidad de producción: 1250 cajas
Enólogo: Armando Orozco, es Ing Químico con especlalidad en fermentados y la vinificación es en tanques de acero inoxidable.
