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Concierto Enologico

Pauta

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Concierto Enológico

Variedad de uva: Coupage

Año: 2013

Tiempos de crianza: 18 meses en barricas.

Maridajes: Pauta es un vino muy versátil, que puede o no acompañarse de alimentos. Queda bien con una simple botanita, como quesos frescos o maduros, ya sea el mozzarella o el parmesano. Algo diferente y divertido como una pizza o un hamburguesa, o hasta un Bagle de salmón. 

Descripción de cata: Amable, redondo, equilibrado y amigable en boca. ricas notas de frutos negros como grosella, mora y casis. Los sabores suaves a jaleas y mermeladas le dan un toque perfecto. 

Rojo rubí intenso, con tonos brillantes. Moras silvestres, sobre todo frambuesa con un poco de vainilla, madera y nuez moscada.

Ataque en boca agradable, con cuerpo ligero a medio, astringencia suave. Notas a frutos del bosque, cereza, frambuesa, uva pasa, calidez media en boca y retrogusto prolongado.Monte Xanic

Temperatura de Servicio:  Se recomienda beber a 16ºC.

Cantidad de producción: 1250 cajas

Enólogo: Armando Orozco, es Ing Químico con especlalidad en fermentados y la vinificación es en tanques de acero inoxidable.

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