Las uvas de este extraordinario Zinfandel de “Vides Centenarias” provienen de los viñedos de Rous, con plantas injertadas de St. George Rootstock plantadas en 1909, haciendo de esta cosecha una vid espectacular de 106 años. Estos viñedos producen uvas con una increible concentración de sabores.

En 2015 fue un verano bastante suave y normal en Lodi, sin precipitaciones de cosecha. No hubo períodos prolongados de calor y la temperatura se mantuvo constante en todo momento. Los días cálidos combinados con las frescas brisas del océano pacífico que se transmiten diariamente en el microclima único de Lodi, crearon excelentes condiciones de crecimiento, dando al vino sabores complejos, color intenso y acidez equilibrada.

Las uvas fueron cosechadas a 25.5 grados brix. Luego de la cosecha manual, estos preciosos racimos de uva fueron fermentados en un pequeño fermentador rotativo. Después de someterse a una fermenta- ción y maceración prolongada, el vino recién prensado se transfirió a pequeños barriles de roble francés y se colocó en cavernas subterráneas para
garantizar un vino completo, rico y elegante con un verdadero carácter varietal. Estas cavernas permanecen a una temperatura natural constante de 60 grados Fahrenheit durante diez meses.

Vista: Rojo intenso.
Nariz: Rico en aromas a moras maduras, cerezas, tabaco y especias dulces.
Boca: Notas a caramelo, vainilla, moras, fruta oscura, especias. Vino con taninos redondos y elegantes.

MARIDAJE
Ironstone Reserve Rous Vineyard Old Vine Zinfandel es ideal para maridar con alimentos abundantes como asados, guisos de caza y filetes grandes y jugosos. También es excelente con una variedad de carnes a la parrilla y quesos robustos.