Descripción de cata

Vista: Limpio, brillante con capa baja, amarillo pajizo con tonos ligeramente verdes propios de la variedad, ribete muy claro reflejando un vino joven; pero a la vez, se aprecian muy sutilmente las notas doradas en el centro que nos recuerdan a su paso por madera.

Aroma: Resaltan los aromas frescos de la variedad, frutos de árbol como manzana verde o pera, con toques cítricos y en el fondo los matices vegetales, anís y flores blancas. De igual forma se aprecian fácilmente las notas secundarias de bollería aportadas por la crianza en contacto con sus lías y madera de acacia.

Boca: En boca tiene una entrada suave, con una acidez media alta dándole mucha frescura y estructura, seguido por un característico toque amargo que le da personalidad y mucha permanencia en boca.

La crianza le da cuerpo, con notas muy agradables a frutos secos tostados.

Maridaje sugerido: Ideal para maridar con mariscos, frutas y quesos suaves.