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DESCRIPCIÓN





ENOLOGO: CAMILLO MAGONI


VARIEDADES:   Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 30%, Malbec 20%


GRADO ALCOHÓLICO:   13%


VIÑEDOS:  Valle de Guadalupe


 


NOTA DE CATA


VISTA. Presenta un color rojo cereza brillante de capa media.


NARIZ. Aroma con buena intensidad, fruta madura, especies, flores, hierbas y un toque mineral que se mantiene constante a lo largo de su evolución en copa.


GUSTO. En boca muestra su potencia y juventud. Sin embargo se muestra equilibrado, con una excelente acidez y taninos firmes. Su final es largo con una ligera nota de chocolate oscuro.




 


MARIDAJE:


Altamente recomendado para acompañar platos como carnes asadas, estofados, moles, quesos y platillos con sazón fuerte.


 


ELABORACIÓN Y CRIANZA: 


Selección manual en viñedo, solamente llegan las mejores uvas. Se somete a un ligero despalillado con el fin de no dañar el grano; posteriormente existe una maceración en frío en tanques de acero inoxidable por un periodo aproximado de 25 días con remontados diarios, que facilitan la extracción de aromas y color. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de reducida capacidad con temperatura controlada a 21ºC.


No tiene paso por barrica.











DESCRIPCIÓN





ENOLOGO: CAMILLO MAGONI


VARIEDADES:   Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 30%, Malbec 20%


GRADO ALCOHÓLICO:   13%


VIÑEDOS:  Valle de Guadalupe


 


NOTA DE CATA


VISTA. Presenta un color rojo cereza brillante de capa media.


NARIZ. Aroma con buena intensidad, fruta madura, especies, flores, hierbas y un toque mineral que se mantiene constante a lo largo de su evolución en copa.


GUSTO. En boca muestra su potencia y juventud. Sin embargo se muestra equilibrado, con una excelente acidez y taninos firmes. Su final es largo con una ligera nota de chocolate oscuro.




 


MARIDAJE:


Altamente recomendado para acompañar platos como carnes asadas, estofados, moles, quesos y platillos con sazón fuerte.


 


ELABORACIÓN Y CRIANZA: 


Selección manual en viñedo, solamente llegan las mejores uvas. Se somete a un ligero despalillado con el fin de no dañar el grano; posteriormente existe una maceración en frío en tanques de acero inoxidable por un periodo aproximado de 25 días con remontados diarios, que facilitan la extracción de aromas y color. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de reducida capacidad con temperatura controlada a 21ºC.


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