Elixir de Agave
Señor Mono. Mezcal Espadín 100% Agave. 41% Vol.
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Es un Mezcal con baja graduación alcohólica de 41° proveniente de una producción final suave al paladar.
Señor Mono, rescata el concepto histórico y ancestral del Chango mezcalero que se disipa como un secreto a voces. Algunos lo remiten a la cerámica de San Bartolo Coyotepec o a las serranías húmedas de Oaxaca, los cuales eran artefactos utilizados por las comunidades para transportar el Mezcal en la época de la prohibición. De esa forma se sigue el murmullo del mezcal hasta encontrar al Señor Mono que une la tradición de una artesanía popular oaxaqueña y el mezcal, fruto de las tradiciones de México.
Es un Mezcal con sabor suave, notas afrutadas, y un ahumado ligero que lo hace
agradable al paladar, se aprecian gusto cítricos y el sabor dulce del agave cocido en su inicio y al final. Las notas son ligeramente frescas metálicas y herbáceas
Volumen de alcohol: 41%
Maestro mezcalero: Rolando Cruz
Región: Miahuatlán de Porfirio Díaz
Tipo de agave: 100% Espadín cultivado
Tipo de horno: Cónico de tierra
Tipo de molienda: Desgarradora eléctrica
Fermentación: Tina de madera de sabino y agua de río
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
