Proyecto Vinícola
Sierra Luna
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PAIS: México
REGIÓN: Ezequiel Montes, Querétaro
VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon 45% – Tempranillo 21% – Merlot 21% – Malbec 13%
GRADO ALC: 13%
CRIANZA: 14 meses. Barrica De roble americano de segundo uso.
TEMP. DE SERVICIO: 16 a 18º C.
GUARDA: 2 A 3 años.
NOTAS DE CATA
VISTA: Color rojo granate de baja intensidad con ribete color teja. Limpio y brillante de densidad aparente media.
OLFATO: Equilibrio entre frutalidad y madera. Resaltan aromas de frutos rojos maduros como ciruela y cereza. Existen notas especiadas a pimienta y dejos herbales. A segunda nariz, resaltan notas lácticas y aromas propios de la barrica como vainilla.
GUSTO: Ataque de intensidad media, acidez presente, taninos redondos y bien integrados. Agradable paso y con una permanencia media en boca.
MARIDAJE: Estofados, quesos semicurados, pasta bolognesa, cerdo al horno y cortes de res ligeramente marmoleados.
SIERRA LUNA Es un vino elaborado a partir de la ejecución de algunos principios tomados de la biodinámica. Inspirado en la Luna, Este vino marca sus procesos de cosecha, fermentación, puesta en barrica y embotellamiento según las estaciones lunares, específicamente Luna Llena
Es un vino diseñado para la versatilidad. Tanto para aquellos conocedores de vino, como para los que apenas comienzan a adentrarse en este mundo. Para ellos y para ellas, pero sobre todo, para compartir.
La mezcla de cuatro variedades de uvas, su largo paso por barrica y el misticismo de la Luna y nuestro proceso, envuelven a quienes beben de este vino en una experiencia única y placentera.
