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Bodegas del Viento

Sol de Noche 2015

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Año: 2015
Región: Sierra de Arteaga, Coahuila.

Cepas: Cabernet Suvignon (77%), Shiraz (15%) y Merlot (8%).
Fermentación: Acero inoxidable
Crianza: 7 meses; roble francés, americano y húngaro.
Alcohol: 13,8%
NOTA DE CATA
Vista: Vino limpio de lagrima larga y fina, de color rojo purpura, capa muy intensa y ribete vivo.
Nariz: Intensidad media-­‐alta, notas de regaliz, pimiento maduro, pasto recién cortado y coco.
Boca: Buena estructura, acidez equilibrada que aporta frescor y un pos gusto largo.
Maridajes:
Carnes rojas, cortes al asador. Carnes blancas; cerdo, cordero, cabrito, etc.
Pollo a las finas hierbas o condimentado. Salsas a base de frutos, tuétanos y mantequilla. Pizzas de carnes frias. Paellas. Pastas cremosas, aceite de oliva. Quesos semi-­‐crudos.
Temperatura de servicio: 15-­‐17ºc.
Tiempo de guarda: 5-­‐7años.

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