Variedad de uva: 50% Nebbiolo- 50% Sangiovese
Añada: 2019

Vinificación:
Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual respetando la calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto para posteriormente hacer una maceración en frío y fermentación en fudres de roble francés a una temperatura controlada promedio de 15 y 22 °C durante 20 a 25 días, colocamos nuestro vino en barricas de roble francés y americano durante 10 meses, terminado el proceso de crianza en barrica, embotellamos, dejando 12 meses en cava antes de salir al mercado.

Análisis
Alcohol: 12.4 Alc. Vol.
Acidez: 5.6 g/l


Nota de cata
Vista: Limpio, brillante con tonos ciruela
Olfato: Intensidad aromática alta, buen carácter de frutas rojas, mermeladas. Notas a frutos secos como avellanas
Gusto: De entrada amable, redondo en medio de boca, instsidad media y notable acidez. Persiste la frutalidad en retrogusto.larga permanencia

Temperatura 15 – 17 °C

Sugerencia de maridaje

Quesos
Jamon Serrano
Porkebelly
Pizzas
Natillas
Chocolate

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso