Tipo de Vino: Rosado Espumoso (Método Charmat).
Variedades: Glera, Pinot Nero.
Alcohol: 11,5%
Capacidad de Guarda: 3 años
Temperatura de Servicio: Servir de 6 a 8 º C

Vinificación: Las dos variedades se fermentan por separado: la glera sin piel
durante 7-8 días a una temperatura de 16 °C, y la pinot nero con piel durante 6-7 días. La cuvée se ensambla justo antes de la segunda fermentación y
el porcentaje de pinot nero puede variar del 10 al 15% según la añada. La segunda fermentación y posterior reposo sobre lías requieren al menos 60 días para obtener un grano fino, persistente y de color más estable en el
tiempo.

Un tono rosa pálido.
En nariz ramo floral fragante, con toques de cítricos y un aroma distintivo de frutos rojos en la nariz.
Estos elegantes aromas se celebran en el paladar con una frescura que es tan intensa como encantadora, y se vuelven alegres por las burbujas revoloteantes que resaltan la ligereza y la facilidad de beber innatas del vino y brindan un final deliciosamente persistente a sus delicados aromas.
Ideal como aperitivo. Un compañero maravilloso para toda una gama de antipasti italianos tradicionales, así como platos vegetarianos y de pescado, especialmente aquellos con ingredientes de color rosado (gambas, salmón, nabo, tomates, etc.) y que tienen que ver con la ligereza y la frescura. Un maridaje igualmente interesante y seductor
con la sabrosa y especiada cocina asiática.