Viña de Liceaga

Vino Tinto Viña de Liceaga Melvin 750 ml


$ 999
  • PRECIO SOCIOS $ 899
Faltan $ 2,500 para el envío gratis
  • TIPO:

    Vino Tinto

  • PAÍS:

    México

  • REGIÓN:

    Baja California

  • UVA:

    Blend

Viña de Liceaga

Vino Tinto Viña de Liceaga Melvin 750 ml


$ 999
  • PRECIO SOCIOS $ 899
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  • TIPO:

    Vino Tinto

  • PAÍS:

    México

  • REGIÓN:

    Baja California

  • UVA:

    Blend

Descripción

GENERALES:


Uva:



  • Cabernet Sauvignon 50%

  • Syrah 50%


 


 Viñedo:



  • San Antonio de las minas, Ensenada B.C.

  • Rendimientos: 3-5 ton / ha

  • Riego: Goteo


 


Datos de vendimia:



  • Primera semana de septiembre.

  • Brix 24

  • Acidez 6.7

  • Vendimia manual en cajas de 20 kilos.


 


Vinificación:



  • Fermentación alcohólica: Temperatura controlada 20-22°C

  • Levadura: Sacharomyces cerevisiae.

  • Maceración: 14 dias de contacto.

  • Fermentación malolactica: inducida coinoculación.

  • Bacteria: Oenococcus Oeni


 


Crianza:



  • Tiempo en barrica: 6 meses

  • Barrica: americana neutra

  • Tiempo en botella: De abril 2019 a la fecha


 


Enólogo:



  • Juan Pedro Mendivil Alonso


 


 ENOTECNIA:


Descripción visual:



  • Color: Rojo granate, capa media.

  • Apariencia: Limpio y brillante, densidad media.


 


Descripción olfativa:



  • Intensidad: Alta

  • Aromas: Perfil frutal y floral, rosas y violetas en inicio, frutas rojas cristalizadas, jalea de fresa, especias, caramelo y regaliz.


Descripción gustativa:



  • Inicial: Acaramelado, joven, ataque frutal.

  • Sabores y sensaciones: Entrada suave acompañada de sabores frutales, acidez agradable y equilibrada, retrogusto de mermeladas.

  • Final: Gran permanencia frutal.


 


Maridajes opcionales sugeridos:



  • Tradicional: Vegetales a las brasas, embutidos, quesos de pasta suave.

  • Innovador: Pasta con tomate y hierbas deshidratadas, Salmon sellado con vino tinto y hongo portobello, Pato asado en salsa de cereza.

  • Postre: Lava cheesecake, pastel de vainilla con frutos rojos.


 


Servicio:



  • Temperatura: 16 grados C

  • Decantar: No necesariamente.

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