Vino Tinto Viña de Liceaga Melvin 750 ml – Vid Mexicana
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Vino Tinto Viña de Liceaga Melvin 750 ml
Viña de Liceaga

Vino Tinto Viña de Liceaga Melvin 750 ml


TIPO DE UVA


BODEGA


VINO


BARRICA


RECONOCIMIENTOS


MATERIA PRIMA


PRODUCTOR


GRADO DE ALCOHOL


CRIANZA

TIPO DE UVA
TIPO DE UVA
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$ 869.00

PRECIO SOCIOS: $ 826

DESCRIPCIÓN

GENERALES:


Uva:



  • Cabernet Sauvignon 50%

  • Syrah 50%


 


 Viñedo:



  • San Antonio de las minas, Ensenada B.C.

  • Rendimientos: 3-5 ton / ha

  • Riego: Goteo


 


Datos de vendimia:



  • Primera semana de septiembre.

  • Brix 24

  • Acidez 6.7

  • Vendimia manual en cajas de 20 kilos.


 


Vinificación:



  • Fermentación alcohólica: Temperatura controlada 20-22°C

  • Levadura: Sacharomyces cerevisiae.

  • Maceración: 14 dias de contacto.

  • Fermentación malolactica: inducida coinoculación.

  • Bacteria: Oenococcus Oeni


 


Crianza:



  • Tiempo en barrica: 6 meses

  • Barrica: americana neutra

  • Tiempo en botella: De abril 2019 a la fecha


 


Enólogo:



  • Juan Pedro Mendivil Alonso


 


 ENOTECNIA:


Descripción visual:



  • Color: Rojo granate, capa media.

  • Apariencia: Limpio y brillante, densidad media.


 


Descripción olfativa:



  • Intensidad: Alta

  • Aromas: Perfil frutal y floral, rosas y violetas en inicio, frutas rojas cristalizadas, jalea de fresa, especias, caramelo y regaliz.


Descripción gustativa:



  • Inicial: Acaramelado, joven, ataque frutal.

  • Sabores y sensaciones: Entrada suave acompañada de sabores frutales, acidez agradable y equilibrada, retrogusto de mermeladas.

  • Final: Gran permanencia frutal.


 


Maridajes opcionales sugeridos:



  • Tradicional: Vegetales a las brasas, embutidos, quesos de pasta suave.

  • Innovador: Pasta con tomate y hierbas deshidratadas, Salmon sellado con vino tinto y hongo portobello, Pato asado en salsa de cereza.

  • Postre: Lava cheesecake, pastel de vainilla con frutos rojos.


 


Servicio:



  • Temperatura: 16 grados C

  • Decantar: No necesariamente.

DESCRIPCIÓN


GENERALES:


Uva:



  • Cabernet Sauvignon 50%

  • Syrah 50%


 


 Viñedo:



  • San Antonio de las minas, Ensenada B.C.

  • Rendimientos: 3-5 ton / ha

  • Riego: Goteo


 


Datos de vendimia:



  • Primera semana de septiembre.

  • Brix 24

  • Acidez 6.7

  • Vendimia manual en cajas de 20 kilos.


 


Vinificación:



  • Fermentación alcohólica: Temperatura controlada 20-22°C

  • Levadura: Sacharomyces cerevisiae.

  • Maceración: 14 dias de contacto.

  • Fermentación malolactica: inducida coinoculación.

  • Bacteria: Oenococcus Oeni


 


Crianza:



  • Tiempo en barrica: 6 meses

  • Barrica: americana neutra

  • Tiempo en botella: De abril 2019 a la fecha


 


Enólogo:



  • Juan Pedro Mendivil Alonso


 


 ENOTECNIA:


Descripción visual:



  • Color: Rojo granate, capa media.

  • Apariencia: Limpio y brillante, densidad media.


 


Descripción olfativa:



  • Intensidad: Alta

  • Aromas: Perfil frutal y floral, rosas y violetas en inicio, frutas rojas cristalizadas, jalea de fresa, especias, caramelo y regaliz.


Descripción gustativa:



  • Inicial: Acaramelado, joven, ataque frutal.

  • Sabores y sensaciones: Entrada suave acompañada de sabores frutales, acidez agradable y equilibrada, retrogusto de mermeladas.

  • Final: Gran permanencia frutal.


 


Maridajes opcionales sugeridos:



  • Tradicional: Vegetales a las brasas, embutidos, quesos de pasta suave.

  • Innovador: Pasta con tomate y hierbas deshidratadas, Salmon sellado con vino tinto y hongo portobello, Pato asado en salsa de cereza.

  • Postre: Lava cheesecake, pastel de vainilla con frutos rojos.


 


Servicio:



  • Temperatura: 16 grados C

  • Decantar: No necesariamente.

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