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Viña de Liceaga
Vino Tinto Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva 750 ml
TIPO DE UVA
REGION
BODEGA
VINO
BARRICA
RECONOCIMIENTOS
MATERIA PRIMA
PRODUCTOR
GRADO DE ALCOHOL
CRIANZA
REGION
Impuesto incluido.
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DESCRIPCIÓN
GENERALES:
Uva:
- Merlot 95%
- Cabernet S 5%
Viñedo:
- San Antonio de las minas, Ensenada B.C.
- Rendimientos: 3-5 ton / ha
- Riego: goteo
Datos de vendimia:
- Octubre 2012
- Brix 24
- Acidez 7.3
- Vendimia manual
Vinificación:
- Fermentación alcohólica: 18 – 23 °C
- Levadura: inoculación Saccharomyces S.
- Maceración: 15 días
- Fermentación malolactica: 18-25 °C
- Bacteria: inoculación Eonococcus O.
Crianza:
- Tiempo en barrica: 24 meses
- Barrica: Roble francés y americano
Enólogo:
- Juan Pedro Mendivil Alonso
ENOTECNIA:
Descripción visual:
- Color: Rojo profundo.
- Apariencia: Brillante, limpio, reflejos ladrillo por su guarda en madera y botella. Lágrimas densas caen lentamente.
Descripción olfativa:
- Intensidad: Alta
- Aromas: Frutas rojas maduras resaltan en este gran varietal, respondiendo fielmente a su tipicidad, aromas a ciruelas pasas, fresas en mermelada, guindas, eucalipto, acompañan aromas de guarda como caramelo, avellanas, moka y clavo.
Descripción gustativa:
- Inicial: Gran complejidad desde el primer sorbo.
- Sabores y sensaciones: Estructura tánica alta pero elegante, notable en su sutil astringencia, acidez bien equilibrada con el alcohol, se confirman las frutas deshidratadas.
- Final: Gran persistencia, retrogusto frutal y ahumado.
Maridajes opcionales sugeridos:
- Tradicional: Quesos de pasta dura, cortes a la parrilla.
- Innovador: Atuz, Pez espada o Salmon sellados. Risotto, Pastas salseadas con tomate.
- Postre: Chocolate negro 70%
Servicio:
- Temperatura: 18 grados C.
- Decantar: No Obligatario, Optativo
DESCRIPCIÓN
GENERALES:
Uva:
- Merlot 95%
- Cabernet S 5%
Viñedo:
- San Antonio de las minas, Ensenada B.C.
- Rendimientos: 3-5 ton / ha
- Riego: goteo
Datos de vendimia:
- Octubre 2012
- Brix 24
- Acidez 7.3
- Vendimia manual
Vinificación:
- Fermentación alcohólica: 18 – 23 °C
- Levadura: inoculación Saccharomyces S.
- Maceración: 15 días
- Fermentación malolactica: 18-25 °C
- Bacteria: inoculación Eonococcus O.
Crianza:
- Tiempo en barrica: 24 meses
- Barrica: Roble francés y americano
Enólogo:
- Juan Pedro Mendivil Alonso
ENOTECNIA:
Descripción visual:
- Color: Rojo profundo.
- Apariencia: Brillante, limpio, reflejos ladrillo por su guarda en madera y botella. Lágrimas densas caen lentamente.
Descripción olfativa:
- Intensidad: Alta
- Aromas: Frutas rojas maduras resaltan en este gran varietal, respondiendo fielmente a su tipicidad, aromas a ciruelas pasas, fresas en mermelada, guindas, eucalipto, acompañan aromas de guarda como caramelo, avellanas, moka y clavo.
Descripción gustativa:
- Inicial: Gran complejidad desde el primer sorbo.
- Sabores y sensaciones: Estructura tánica alta pero elegante, notable en su sutil astringencia, acidez bien equilibrada con el alcohol, se confirman las frutas deshidratadas.
- Final: Gran persistencia, retrogusto frutal y ahumado.
Maridajes opcionales sugeridos:
- Tradicional: Quesos de pasta dura, cortes a la parrilla.
- Innovador: Atuz, Pez espada o Salmon sellados. Risotto, Pastas salseadas con tomate.
- Postre: Chocolate negro 70%
Servicio:
- Temperatura: 18 grados C.
- Decantar: No Obligatario, Optativo
