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Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva 2014
Viña de Liceaga

Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva 2014


TIPO DE UVA


BODEGA


VINO


BARRICA


RECONOCIMIENTOS


MATERIA PRIMA


PRODUCTOR


GRADO DE ALCOHOL


CRIANZA

Impuesto incluido.

$ 999.00

PRECIO SOCIOS: $ 949

- +

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DESCRIPCIÓN


GENERALES:

Uva:

  • Merlot 95%
  • Cabernet S 5%

 

 

Viñedo:

  • San Antonio de las minas, Ensenada B.C.
  • Rendimientos: 3-5 ton / ha
  • Riego: goteo

 

Datos de vendimia:

  • Octubre 2012
  • Brix 24
  • Acidez 7.3
  • Vendimia manual

 

Vinificación:

  • Fermentación alcohólica: 18 – 23 °C
  • Levadura: inoculación Saccharomyces S.
  • Maceración: 15 días
  • Fermentación malolactica: 18-25 °C
  • Bacteria: inoculación Eonococcus O.

 

Crianza:

  • Tiempo en barrica: 24 meses
  • Barrica: Roble francés y americano

 

Enólogo:

  • Juan Pedro Mendivil Alonso

 

 

 

 

ENOTECNIA:

Descripción visual:

  • Color: Rojo profundo.
  • Apariencia: Brillante, limpio, reflejos ladrillo por su guarda en madera y botella. Lágrimas densas caen lentamente.

 

Descripción olfativa:

  • Intensidad: Alta
  • Aromas: Frutas rojas maduras resaltan en este gran varietal, respondiendo fielmente a su tipicidad, aromas a ciruelas pasas, fresas en mermelada, guindas, eucalipto, acompañan aromas de guarda como caramelo, avellanas, moka y clavo.

Descripción gustativa:

  • Inicial: Gran complejidad desde el primer sorbo.
  • Sabores y sensaciones: Estructura tánica alta pero elegante, notable en su sutil astringencia, acidez bien equilibrada con el alcohol, se confirman las frutas deshidratadas.
  • Final: Gran persistencia, retrogusto frutal y ahumado.

 

Maridajes opcionales sugeridos:

  • Tradicional: Quesos de pasta dura, cortes a la parrilla.
  • Innovador: Atuz, Pez espada o Salmon sellados. Risotto, Pastas salseadas con tomate.
  • Postre: Chocolate negro 70%

 

Servicio:

  • Temperatura: 18 grados C.
  • Decantar: No Obligatario, Optativo

DESCRIPCIÓN


GENERALES:

Uva:

  • Merlot 95%
  • Cabernet S 5%

 

 

Viñedo:

  • San Antonio de las minas, Ensenada B.C.
  • Rendimientos: 3-5 ton / ha
  • Riego: goteo

 

Datos de vendimia:

  • Octubre 2012
  • Brix 24
  • Acidez 7.3
  • Vendimia manual

 

Vinificación:

  • Fermentación alcohólica: 18 – 23 °C
  • Levadura: inoculación Saccharomyces S.
  • Maceración: 15 días
  • Fermentación malolactica: 18-25 °C
  • Bacteria: inoculación Eonococcus O.

 

Crianza:

  • Tiempo en barrica: 24 meses
  • Barrica: Roble francés y americano

 

Enólogo:

  • Juan Pedro Mendivil Alonso

 

 

 

 

ENOTECNIA:

Descripción visual:

  • Color: Rojo profundo.
  • Apariencia: Brillante, limpio, reflejos ladrillo por su guarda en madera y botella. Lágrimas densas caen lentamente.

 

Descripción olfativa:

  • Intensidad: Alta
  • Aromas: Frutas rojas maduras resaltan en este gran varietal, respondiendo fielmente a su tipicidad, aromas a ciruelas pasas, fresas en mermelada, guindas, eucalipto, acompañan aromas de guarda como caramelo, avellanas, moka y clavo.

Descripción gustativa:

  • Inicial: Gran complejidad desde el primer sorbo.
  • Sabores y sensaciones: Estructura tánica alta pero elegante, notable en su sutil astringencia, acidez bien equilibrada con el alcohol, se confirman las frutas deshidratadas.
  • Final: Gran persistencia, retrogusto frutal y ahumado.

 

Maridajes opcionales sugeridos:

  • Tradicional: Quesos de pasta dura, cortes a la parrilla.
  • Innovador: Atuz, Pez espada o Salmon sellados. Risotto, Pastas salseadas con tomate.
  • Postre: Chocolate negro 70%

 

Servicio:

  • Temperatura: 18 grados C.
  • Decantar: No Obligatario, Optativo

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