Malbec 100 %

Terroir.
Proveniente de nuestros viñedos ubicados en San Vicente, en el Ejido López Rayón, específicamente del Rancho La Lupita; lugar que se caracteriza por tener suelos compuestos principalmente de arenas y granitos originados de acarreos coluviales de los cerros circundantes. Tras esos cerros se encuentra el Océano Pacífico, el cual aporta una corriente continua de Viento y Humedad que caracteriza al Terroir de esa zona.

Añada.
El año 2016, con precipitaciones que se mantuvieron muy por bajo de la media con 60 mm de agua caída principalmente concentradas en los meses de enero febrero y marzo, este año tuvo un invierno con un promedio de temperaturas mínimas, superior al histórico haciendo que la primavera llegara muy prontamente y con una condición de vientos Santa Ana muy fuertes en período de críticos como floración. El verano fue
Vinos Premium Mexicanos. Elaborados con uva de casa.
muy tradicional, ya que se estableció en julio con temperaturas máximas por encima de lo normal y sin precipitaciones. El verano se presentó con alzas de temperatura para el 20 de Junio con valores muy extremos.

Vinificación.
Tradicional entre 25º y 26º C, con maceración de 25 días, fermentación maloláctica espontánea en contacto con los orujos en el tanque. El añejamiento solo cuenta con un 22% de contacto en barrica americana de tercer uso por un periodo de 15 meses. Al término del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.

Comentarios del enólogo Ing. Héctor Leonardo Villaseñor Neira.
Vino con un color rojo violáceo con ribetes granates, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos de bosque como frambuesas, grosellas y moras; rojos como ciruelas y guindas. Por su paso en barricas americanas se hacen presentes también las confituras, vainilla y nuez moscada. En boca es equilibrado, con taninos que toman protagonismo y otorgan el carácter; de estructura moderada y final amable.

Maridaje
Vino ideal para acompañar embutidos, quesos semimaduros y maduros, carnes blancas, cerdo y principalmente cortes de res.

Producción.
Esta añada tuvo una producción de 4,084 botellas de 750 ml.

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso