VINIFICACIÓN:
Cosechado en 18oBrix, despalillado y prensado en línea continua. Inoculación con levadura seleccionada para la
fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable en control de temperatura a 18oC.

La fermentación maloláctica es inducida y controlada.

A la vista un vino de color paja de intensidad media y matices color verde. Es un vino sano, límpido, brillante y luminoso, de densidad media-baja.

A la nariz se disfruta un vino con gran frutalidad y un entrelazante perfume oral. Destacan notas de chabacano,
nectarina, mango verde, melón chino, yuzu, membrillo y ores blancas como el azahar, aliso y or de garza, termina con un sutil toque a eneldo fresco.

En boca se muestra un vino de gusto seco con rica acidez y untuosidad. El aroma retro-nasal conrma la nariz y goza de una permanencia larga. Se concluye un vino armónico e integrado.

MARIDAJE:
Adecuado para acompañar platos de intensidad media
con salseados cítricos, pastas con frutos de mar, tacos de pescado, carnes blancas, mariscos, ensaladas y vegetales.