Un extraordinario vino blanco español procedente de Nieva, Segovia, en Castilla y León. Elaborado con uvas 100% Verdejo provenientes de viñedos centenarios prefiloxéricos, que conservan una tradición vitivinícola excepcional.

Presenta un atractivo color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz ofrece una interesante complejidad aromática, con notas de kiwi, pera, frutas maduras, flores de acacia, almendras y delicados toques de vainilla.

Uvas 100% Verdejo.
Región Castilla y León.
Barrica 12 meses
Guarda 2 Años.
Temperatura de Servicio: Servir a 8 A 10º C.

Elaboración: Elaborado con uvas de viñas centenarias pre filoxéricas de la variedad verdejo 100% e Nieva Segovia, se recolectan a mano. Los racimos reposan en cámara fría y se bajan 5oC con el objetivo de preservar todas las características organolépticas de la fruta, los granos se prensan suavemente y el mosto fermenta con sus levaduras autóctonas en barricas y fudres de madera de distintas capacidades ha permanecido en barrica francesa 20% nueva, 40% de dos vinos, para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneos sobre sus lías, vino procedente de agricultura ecológica.

Vista : Amarillo profundo
Nariz : Kiwi, Pera, Acacia, Almendras, Vainilla
Boca : Seco, Acidez alta, Taninos altos, Cuerpo completo

Maridaje
Langostino, Atún,Salmón, Lubina, Pato