Tipología: Vino Rosado Espumoso

Denominación de origen: D.O.C. Pramaggiore, Italia

Bodega: Ai Galli

Variedad de la uva: 90 % Glera y Pinot Nero 10%

Vinificación: Método Charmat; las uvas vendimiadas manualmente se someten

con prensado al sulfito y posterior decantación por trepado obtenido, se trasvasa

a depósitos de acero donde, a la temperatura controlada por 18-20 ° con la

ayuda Id heunalmente selecciona completa la fermentación en 10 días. El vino

“base” Glera, adornado con un pequeño porcentaje de Pinot Noir vinificado en

tinto, se introduce en autoclave para la segunda fermentación, donde fermenta

durante 18-20 días, con la ayuda de levaduras activas, a una temperatura

controlado a 14-16 °C. Una vez alcanzada la sobrepresión deseada la masa se

enfría a -4 ° C para bloquear la terminación.

A la vista: Color Rosa madreperla, brillante con pelaje fino y persistente.

En nariz: Resaltan las notas floreales, con recuerdo a durazno, fruta del bosque,

citricos con elegantes notas de fruta a pulpa.

Gusto: Fresco, delicado, con estimulante frescura que resalta su abanico

aromático.

Temperatura: 6° – 8° C

Porcentaje alcohólico: 11%