Las uvas que dan origen a este vino han sido seleccionadas entre las mejores parcelas de nuestro viñedo en Paso Cuello, Canelones, ubicado cerca del Océano Atlántico, en el sur de Uruguay

Región: Paso Cuello, Uruguay. Clima: Templado y marítimo, con gran influencia del Océano Atlántico.
Tipo de suelo: Franco arcilloso, calcáreo, con buena permeabilidad.
Tipo de Uvas: Tannat 100%
Tipo de Cosecha: Manual.
Estrujado: Estrujado suave del 80% de los granos y el resto como grano entero.
Maceración Pelicular: 12 días post fermentación.
Fermentación Alcohólica: 12 días a 26-28°C.
Fermentación Maloláctica: Si.
Crianza: Durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Alcohol: 13,2°
Acidez Total: 3,1 g/l
Azúcar Residual: 1,8 g/l Ph: 3,81

Luego de una vinificación donde se buscó la máxima expresividad de la uva, se realizó crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Color rojo oscuro, con tonalidades violáceas.

Nariz compleja y elegante, con aromas de frutos maduros, café y chocolate. En boca se presenta untuoso, agradable, con taninos intensos y redondeados. Acompaña platos fuertes con carnes rojas y de caza asadas, cordero, quesos fuertes y guisados.