Uvas 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Región D.O. Ribera del Duero, España.
Barrica 14 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Guarda Consumir ahora o en 5 años.
Temperatura de Servicio: Servir a 18ºC.

DATOS

Grado alcohólico 15 %
Variedad Tinto Fino
Edad media del viñedo 39 años
Superficie del viñedo 70 ha (Padilla de Duero, Valbuena de Duero y Pesquera de Duero)
Marco de plantación 2.222 plantas/ha
Altitud 750 m
Rendimiento 3.500 kg/ha - 24,5 Hl/ha
Vendimia Manual en cajas de 12 kg del 26 de septiembre al 10 de octubre

Alión está formado por una cuidada selección de terruños repartidos por las mejores zonas de la denominación de origen Ribera del Duero. Estos suelos que se complementan entre sí, unido a la misma viticultura que se hace en Vega Sicilia, han dado lugar a vinos de una estructura firme.

2019 fue una añada más seca de lo normal y eso se reflejaba durante la cata de la uva. Pieles potentes, concentradas, pero con una estructura muy firme. Fue primordial trabajar desde la infusión y eso se tradujo en una añada donde redujimos a unos 11 días el encubado total de la fermentación. Hubo algún lote que afinamos antes del pase a barrica y en este tipo de añadas es importante reducir el impacto de la madera y del tueste. El aporte del cemento nos ayudó a trabajar la verticalidad y la frescura de los vinos.

2019 fue una añada potente, concentrada, jugosa, pero desde ese lado sensual y untuoso.

Vista
Vino de color rojo ciruela y matices de color violeta. Se adhiere y pinta la pared de la copa, muy atractivo.

Nariz
Al olfato se muestra muy expresivo, de concentrada madurez y finura predominan los frutos rojos como la ciruela y otras bayas. Aroma de terruño, balsámicos y finos tostados de barrica, un poco de chocolate y roble nuevo

Boca
Presencia al paladar de un vino muy completo, se puede decir opulento y cremoso, con domados taninos y prolongado final de ecos minerales. Realmente largo en el postgusto.

Maridaje
Por su estructurado cuerpo y concentrada fruta madura alcanza armonía perfecta con platillos proteinicos y oleicos, desde carnes rojas estofadas o al grill, hasta guisos y cocidos de legumbres variadas. Los quesos grasos y de mediana maduración son ideales.