El Vino Tinto Calixa Ojos Negros 750 ml, elaborado por la prestigiosa bodega Monte Xanic, proviene de los valles de Guadalupe y Ojos Negros, en Baja California, una de las regiones vitivinícolas más importantes de México. Forma parte de la línea Calixa, diseñada para ofrecer vinos de gran calidad, con frescura y elegancia, a un público moderno y exigente.
Este vino es un coupage de Tempranillo (40 %), Merlot (30 %) y Cabernet Sauvignon (30 %), vinificado en depósitos de acero inoxidable y con crianza en barricas de roble francés.
Vista: Visualmente muestra un color cereza intenso con ribetes violáceos.
Olfato: Mientras que en nariz se despliega un bouquet de frutos rojos y negros (cereza, mora, ciruela), acompañado de notas de vainilla, cacao, especias, regaliz y toques florales.
Gusto: En boca es seco, de cuerpo sedoso y taninos finos, con acidez refrescante y un retrogusto persistente con recuerdos de chocolate y eucalipto.
Maridaje: Su versatilidad lo convierte en un excelente acompañante para carnes rojas, pescados grasos como trucha o atún, estofados, mole, BBQ, pastas boloñesas y quesos semiblandos como manchego joven, gouda o brie.
Se recomienda servir a 15 °C. Gracias a su crianza y estructura, tiene un potencial de guarda de hasta 5 años, aunque puede disfrutarse desde joven.