Alcohol: 13.0 %
Cuerpo: Medio
Acidez total: 6.3 g/L. Ph; 3.76.
Acidez media: Frescura y un perfil vibrante.
Sulfitos: Si (124 mg/L)

Vista: Rojo cereza con matices y destellos terracota, de gran limpieza y brillantez, presenta una media densidad.

Olfato: De intensidad aromática alta, refleja ampliamente su paso por la barrica. Notas frescas, amaderadas y cuero, en combinación con notas de fruta compotada, grosella, higo, cacao, tabaco y especias (pimientos y oréganos)

Gusto: Es un vino de ataque en boca con taninos finos y elegantes y con acidez vivaz. Bien estructurado, amable y en
equilibrio con su contenido de alcohol.
Predomina la sensación de frutas rojas.
Notas de café y tostados.

MARIDAJE
Carnes y proteínas: Cochinita pibil, tacos al pastor, pollo al horno y carnes a la parrilla.
Platillos mexicanos: Chiles en nogada, enchiladas de mole rojo o pipián, tostadas de tinga pollo.
Quesos y embutidos:
- Quesos semicurados y curados: Manchego madurado, queso de oveja, gouda añejo .
- Jamón ibérico o chorizo español.
Vegetarianos y opciones ligeras: Pasta con salsa de jitomate asado y albahaca, Setas salteadas con ajo y hierbas en
tostadas de pan rústico y pimientos rellenos de queso de cabra y nueces.
Maridajes atrevidos: Chocolate amargo con frutos secos y pizza con jamón serrano y rúcula.