Uvas 100% Tinta de Toro (Tempranillo).
Región D.O. Toro; España.
Barrica 24 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Guarda Consumir ahora o en 15 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 16 a 18ºC.

DATOS
Grado alcohólico 15 %
Variedad Tinta de Toro
Edad media del viñedo 34 años
Superficie del viñedo 108 ha (San Román de Hornija y Pedrosa del Rey)
Marco de plantación 1.000 plantas/Ha
Altitud 700 m
Rendimiento 3.500 kg/ha - 24.5 Hl/ha
Vendimia Manual en cajas de 12 kg del del 20 de septiembre al 7 de octubre.

TERROIR

Pintia se encuentra a orillas del río Duero, dentro de la D.O. de Toro. Las condiciones climáticas de extremado frío en invierno y calor en verano influyen en sus complejos suelos, cuya principal característica es la gran cantidad de cantos rodados.

Es fundamental por todo esto, encontrar el momento óptimo de vendimia para no perder ni la frescura de los aromas, ni la acidez del vino.

VINIFICACIÓN

La vendimia se desarrolló desde el 20 de septiembre al 7 de octubre. Añada más lluviosa que, ya desde la cata de las pieles de la uva, pintaba muy bien. Taninos polimerizados, muy frutados; añada sin duda para disfrutar durante la vendimia. Lo que vimos en la uva quedó reflejado en el vino.

Durante la fermentación, se estrenó la nave de elaboración, pudiendo hacer un trabajo aún más preciso durante la extracción. Fue un año de mucho equilibrio, de vinos con más tensión, donde le dimos un impacto mayor de barrica nueva (5 %) pero continuando con esa evolución de la reducción de los tuestes en Toro.

Pintia 2018 probablemente es el Pintia más vertical, más frutal, pero a la vez con mucha trama. Vino con una textura muy sedosa que hace que se disfrute ya, pero con un recorrido increíble.

Vista
Es un vino tinto de gran intensidad de color.

Nariz
Tiene una nariz franca y expresiva con aromas intensos, golosos y de fruta bien integrada con las especias de la madera.

Boca
En boca es estructurado, con buena presencia tánica, un paso amable, fresco y persistente y con un final retronasal floral.

Maridaje
Carne de buey, cordero asado, estofados.