Varietales: 68% Cabernet Franc, 16% Petite Verdot, 12% Merlot, 4% Cabernet SauvignonVinicultura: Ernesto I. Rocha / Rogelio Morales
País: México
Origen de uva: Viñas de la ERRE, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.
Vinificación:Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levaduraseleccionada, posterior añejamiento de 28 meses en barrica francesa desegundo uso. Embotellado sin filtrar.
Temperatura: 18 a 20 Grados Centígrados
Tiempo de Guarda: Es un vino intenso que ha evolucionado maravillosamente y que podría ser guardado en cava unos 10 años más.

EVALUACIÓN GENERAL

Estees un vino que ha tenido una gran evolución, es un vino maduro y muyinteresante, ideal para quien desea un vino de buen cuerpo, estructura ycomplejidad.

NOTA DE CATA

A la Vista: Sepodrá observar un vino con color intenso rojo ciruela de tonosanaranjados que muestran su madurez. Es un vino limpio, nítido,brillante lo que nos habla de un vino sano y bien logrado. Piernasgruesas que destacan su buena generosidad alcohólica.
A la Nariz:
Seperciben aromas muy complejos e interesantes, es un vino que haevolucionado y que muestra toques de frutos rojos maduros, la maderaexpresada de modo muy elegante, ligeros toques ahumados y notasdelicadas a especias como el clavo y la pimienta.
A la Boca: Sedisfruta un vino de buen cuerpo, larga permanencia de sabor, buenequilibrio, estructura tánica presente, pero sin agresividad, elretrogusto confirma la complejidad aromática.

MARIDAJE

Estevino se puede acompañar de platos de buen sabor y con salseo intensocomo un borrego, un buen corte de carne o un guiso rico en ingredientes yde buen sabor. Dentro de la gastronomía tradicional mexicana, unborrego a la vuelta y vuelta de baja california o un buen cortesonorense son ideales como acompañamiento.

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso