Cata de Vino blanco TEO

En esta ocasión tengo el gusto de compartirles un vino blanco que pertenece a un proyecto padrísimo como es Vinícola Retorno.

Se trata de TEO, un Chenin Blanc 100%, añada 2020. Este vino tiene 12 meses de paso por barrica. En vista es un vino transparente y brillante. Color dorado paja con ribetes plateados. En nariz a copa quieta tenemos aromas de flores y frutas. Al agitarlo surgen notas verbales como espárragos y frutales como piña, coco. En boca es un vino elegante, seco. Se siente untuoso en la boca gracias a su paso por barrica de madera. Tiene buena acidez.

Es un vino bien balanceado. Pescados, ceviches y aguachiles van a ser los mejores compañeros para este vino.