Cata de Vino El Chulo de Mati

El vino que vamos a catar hoy es una colaboración entre varias empresas. El Chulo de Mati es una colaboración de Vinos Boutique Mexicanos con Valle de Tintos en el Valle de San Vicente.

Este vino es un Cabernet Sauvignon 100% añada 2019. En vista tenemos un vino limpio, brillante, transparente, con una intensidad de color media-alta, con un ribete en tonos naranja sin llegar a color teja. En nariz a copa quieta percibimos frutos negros y al agitar se desplega la magia del cabernet Sauvignon y comienzan a aparecer notas hacia vainilla de la barrica, algo floral, frutal. En boca tenemos un vino seco con buena estructura y buen ataque.

Tiene buena permanencia, el sabor queda por largo rato en la boca. Es el acompañante ideal de carnes y platillos con grasa.