Hoy quiero compartir con ustedes un vino de un proyecto padrísimo, con botellas y diseños muy originales.
El vino que les quiero presentar hoy se llama La Dama Tatuada y es un vino principalmente Cabernet Sauvignon. Las uvas para elaborar este vino vienen del Valle de La Grulla y también tiene un toque de uvas shiraz que vienen del Valle de Ojos Negros. Este ensamble de uvas tintas reposa y se elabora en el Valle de Guadalupe.
El vino que catamos hoy es de la añada 2016. En vista este vino es color púrpura intenso con ribete a ciruela y un alto potencial de evolución. En nariz, lo primero que se percibe es olor a frutos rojos y notas especiadas. Tras mover la copa, surgen notas como de chile poblano, café. Una complejidad aromática muy agradable. En boca tiene buena presencia y buena tanicidad. Es un vino seco con buena acidez.
Este vino podemos maridarlo con cortes de carne, a lo mejor un borrego, lechón. Vale la pena probarlo.
