Cava Sarquis Castellanos
Somos una vinícola familiar que disfruta de hacer vinos con mucha
personalidad y orgullosos de su terruño baja californiano, hogar del fruto que
madura uniformemente bajo el intenso sol del verano, concentrando azúcares y
componentes aromáticos que reflejan el trabajo de la planta. Inviernos fríos y
lluviosos que pulen la acidez y los taninos que le dan cuerpo en boca.
El cuidado en bodega durante los meses de su elaboración y añejamiento
refinan sus características dándoles elegancia y complejidad a nuestros vinos.
El vino es la máxima expresión del campo, refleja las decisiones tomadas
desde el viñedo hasta el momento en que se embotella, y recompensa nuestra
paciencia de haber esperado para abrir una botella en el momento indicado, ya
sea para celebrar algo especial o simplemente disfrutar en la cotidianidad.
Para nosotros el vino es sinónimo de amor a la familia, la tierra y el trabajo.
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